Appel-walnotencake

Geplaatst op door

Bereidingstijd: 1,5 uur (inclusief oventijd)

Ingrediënten:
2 appels geschild en geraspt;
100 gram walnoten grof gehakt;
200 gram amandelmeel;
1 el kaneelpoeder;
1 el bakpoeder;
100 gram rozijnen;
2 eieren;
50 gram roomboter gesmolten;

Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier. Zeef de amandelmeel, kaneelpoeder en bakpoeder en meng goed door elkaar. Voeg de geraspte appel, rozijnen en walnoten toe en meng goed door. Klop in een andere kom de eieren los en klop de gesmolten boter erdoor. Blijf goed roeren. Voeg dit mengsel bij het andere mengsel en meng met een spatel goed door elkaar. Doe dit mengsel in de cakevorm en bak hem in ca 45 minuten gaar.

Geniet ervan!