Boekweit-noten koekjes

Geplaatst op door

Ingrediënten: ca 16 koekjes
200 gram boekweitmeel;
100 gram kokosolie;
6 el agavesiroop;
1/2 tl baking soda;
1/2 tl vanillepoeder;
1 ei;
snuf zout;
2 handjes ongebrande noten gehakt;

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe alle ingrediënten behalve de noten in een kom en kneed met je handen tot een deeg. Voeg de nootjes toe. Maak balletjes en leg ze op de bakplaat en druk ze een beetje plat. Bak de koekjes in ca 13 minuten gaar en laat ze goed afkoelen.