Boterkoek

Bereidingstijd: 40 minuten incl oventijd

Ingrediënten:
250 gram bloem;
200 gram suiker;
200 gram roomboter op kamertemperatuur;
1 tl vanillepoeder;
2 eieren;
snufje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een springvorm met bakpapier. Mix de roomboter met de de suiker en vanillepoeder romig. Voeg 1 ei toe en een snufje zout. Voeg de bloem toe en mix tot een egaal mengsel. Verdeel het mengsel over de bodem. Druk aan met de bolle kant van een lepel. Als het blijft plakken, maak de lepel dan iets nat en druk goed aan. Klop het overgebleven ei los met een vork. Bestrijk het deeg met het ei. Bak de boterkoek in ca 30 minuten in de oven.

Geniet ervan!