Broccoli salade

Geplaatst op door

Ingrediënten:
(evt. 250 gram gerookte spekreepjes);
500 gram broccoli roosjes;
100 gram geraspte cheddar kaas;
100 gram gedroogde cranberries;
60 gram zonnebloempitten;
1 kleine rode ui gesnipperd

Dressing:
1/2 cup maynaise;
125 ml creme fraîche;
2 tl appel azijn;
2 el rietsuiker;
1/4 tl zout;
1/4 tl peper

(Bak de spekreejes in een koekenpan). Kook de broccoli roosjes in 5 minuten. Meng de broccoli, cheddar kaas, gedroogde cranberries, zonnebloempitjes en de rode ui in een grote kom. Meng in een schaaltje de ingrediënten voor de dressing. Verdeel de dressing over de salade en laat 1 uur in de koelkast de smaken intrekken. Lekker bij smoked pork belly burnt ends.

Geniet ervan!