Chimichurri

Ingrediënten:
6 tenen knoflook geperst;
1 groene jalapeñopeper fijngesneden;
1/2 rode peper fijngehakt;
1 bos krulpeterselie fijngehakt;
1 bos bladpeterselie fijngehakt;
1/2 bos oregano fijngehakt;
1/4 bos koriander fijngehakt;
1 el grof zeezout;
versgemalen zwarte peper;
60 ml witte wijnazijn;
120 ml olijfolie

Meng alle ingrediënten door elkaar en proef de smaak. De chimichurri moet fris, licht zoutig en pittig zijn.

Lekker bij bijvoorbeeld een stukje picanha.