Ham-preipasta met mosterdroom

Geplaatst op door

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten: 4 personen
3 sneetjes witbrood korst verwijderd, in stukjes;
2 el roomboter;
400 gram prei in ringen gesneden;
400 gram tagliatelle;
zout en peper;
3 el olijfolie;
125 gram hamblokjes;
1 el bloem;
200 gram crème fraiche;
1 grote el mosterd

Verhit de roomboter in de pan en rooster de stukjes brood. Neem uit de pan. Verhit wat olie in de pan en bak de hamblokjes al roerend kanpperig. Neem uit de pan. Fruit de prei in ca 3 minuten. Voeg de ham toe aan de prei en bestrooi met de bloem. Bak kort mee. Blus af met 300 ml water en de crème fraiche. Breng aan de kook. Roer de mosterd er doorheen en kook 3 minuten op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Meng de tagliatelle met de mosterdroom. Serveer met e broodkruim.

Geniet ervan!