Havermoutpannenkoekjes

Ingrediënten voor 12 pannenkoekjes:
50 gram havermout fijngemalen;
50 gram bloem;
250 ml melk;
2 eieren;
1 tl vanillepoeder;
beetje olijfolie

Meng de gemalen havermout met de bloem. Voeg de melk, eieren en vanillepoeder toe en mix het tot een egaal beslag. Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Voor iedere pannenkoek, smeer je de koekenpan met een beetje olijfolie in. Doe een beetje beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag mooi verdeeld wordt. Bak de pannenkoek in ca 30 seconden en draai hem dan om.

Lekker met aardbeien en poedersuiker. Eet smakelijk!