Koekjes

Geplaatst op door

Ingrediënten:
200 gram roomboter;
200 gram lichtbruine basterdsuiker;
300 gram bloem;
1 tl bakpoeder;
snuf zout;
1 ei gesplitst

Leg alvast de roomboter uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng en kneed met de hand de roomboter, lichtbruine basterdsuiker, bloem, bakpoeder, zout en eidooier door elkaar tot een samenhangend geheel. Maak er 3 rollen van en snijd in plakjes van 1 – 1,5 cm. Leg de plakjes op een bakplaat. Smeer ze in met het eiwit. Bak de koekjes in 20 minuten in de oven.

Geniet ervan!

Ps: je kunt het deeg natuurlijk ook uitrollen en met vormpjes figuurtjes uitsteken.