Scandinavische svele

Geplaatst op door

Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten rusttijd

Ingrediënten: 10 stuks
1 el roomboter gesmolten;
2 eieren;
3 el honing;
250 gram speltmeel;
1 tl baking soda;
snuf zeezout;
500 ml kefir;

Kkio de gesmolten roomboter samen met de eieren en honing los. Meng in een andere kom de speltmeel, baking soda en zeezout. Voeg de kefir toe en mix tot een glad beslag. Voeg het eimengsel toe en mix alles goed. Laat het beslag ca 30 minuten rusten.
Verhit wat boter in een koekenpan en bak de pannenkoeken. Serveer met geraspte kokos of agavesiroop.

Geniet ervan!