Wagyu beef ribs

Ingrediënten:
1,5 kg Wagyu beef ribs;
rub;
blokje rookhout appel

Snijd het overtollige vet van de Wagyu beef ribs af, haal het het vlies aan de achterkant, Verdeel de rub erover heen. Steek de bbq aan voor indirect bbq’en op 120 graden. Gaar de Wagyu beef ribs in ca 10 uur naar een kerntemperatuur van 90 graden. Haal hem van de bbq en pak hem in. Laat hem nog ca een uur rusten. lekker met baked beans.


Geniet ervan!